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Porotos Granados con Mazamorra

Posted by on 5 marzo, 2011

Ingredientes para 4 personas
1 kg porotos granados
2 choclo maduros
1 cucharada(s) manteca
1 tomate(s) maduro
1 cebolla(s)
1/4 kg zapallo(s)
1 diente(s) ajo(s)
comino, sal y pimienta a gusto

Método:
Desgranar los porotos y lavarlos bien. Limpiar y pelar el zapallo dejándolo entero.
Pelar y picar el tomate en cuadritos pequeños. picar la cebolla y el ajo en cuadritos finos. Calentar la manteca y freír la cebolla y el ajo, agregar el tomate, freír hasta que estén cremosos. Aliñar con sal, comino y pimienta.
Agregar los porotos, el zapallo y agua hasta cubrir los ingredientes. Cocinar hasta que hablanden los porotos. retirar el zapallo y molerlo, vaciar nuevamente a la olla. Rallar o moler los choclos. Incorporarlos a la preparación anterior y cocinar unos 10 min. Revolviendo para que no se peguen. Si está demasiado espeso, agregar pequeñas cantidades de leche.

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